Für die schnellen Snickers benötigt ihr nur vier Zutaten:
400 g Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen ist euch überlassen)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch "Milchmädchen"
1 Pkg Butterkekse
Kuvertüre dunkel oder helle nach gusto
Die Erdnüsse werden in einer Pfanne ohne Öl geröstet solange bis sie braun sind. Butterkekse mit einer Küchenmaschine zerkleinern bis diese gemahlen sind.
Erdnüsse nach dem Erkalten ebenfalls mit der Küchenmaschine mahlen. Ist nicht schlimm, wenn noch etw. größere Stückchen vorhanden sind. Falls ihr gesalzene Erdnüsse verwendet habt, mahlt mit diesen ein wenig Zucker.
Erdnüsse und Butterkekse mit der gezuckerten Kondensmilch vermischen. Ihr erhält eine knetbare Maße. Diese auf Frischhalte folie zu einer langen Wurst formen und mit geschmolzener Kuvertüre begießen und mit der Frischhaltefolie einschlagen. Ab damit in den Kühlschrank oder Gefrierfach.
Wenn alles fest geworden ist mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Viel Spass beim Ausprobieren und Besaha wa raha!
Salamualleikum
ich habe aus Zeitmangel noch nicht gebacken, daher werde ich die Bilder einfach später posten.
Dieses Rezept hier habe ich oft schon gemacht und es schmeckt sensationell. Aufgepasst wenn jemand von euch auf Diät ist sollte diese Kügelchen nicht backen, denn es besteht erfahrungsgemäß Suchtgefahr, oder am besten backen und schnell verteilen :)
Ihr braucht:
6 Eigelb
250 g Butter oder Margarine
1/2 kleines Glas Zucker
1/2 Tütchen Backpulver
400 g Speisestärke
1 Tütchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
soviel Mehl bis man eine Knetbare Maße erhält, die man zu Kügelchen formen kann
1 Glas Nutella
1 Schüssel Cornflakes
Zutaten zu einem glatten, knetbaren Teig verarbeiten, Kugeln formen und 10-15 bei 180°C backen. Cornflakes zerkleinern und Nutella in einem heißen Wasserbad erwärmen.
Nach dem Abkühlen der Plätzchen in Nutella tauchen und in Cornflakes wälzen.
Tipp: Wenn ihr nicht soviel machen wollt reicht die Hälfte der Zutaten. Die Hälfte füllt auch einen großen Teller.
Fotos folgen und nebenbei verlinke ich zu den Kokosplätzchen
Besaha ou raha und viel Spass beim ausprobieren!
Salamualleikum
Inschallah seid ihr mit viel Iman dabei die letzten 10 Tage Ramadans zu nutzen. Möge Allah unser Fasten und Bittgebete annehmen. Amin.
Ich habe heute ein Rezept für euch was mir persönlich so gut schmeckt, sodass ich es nicht mehr backen will, weil es bei mir nicht lange überlebt.
Basboussa ist ein arabischer Grießkuchen der entweder mit Joghurt oder Milch zubereitet werden kann. In diesem Rezept kann entweder das eine oder andere verwendet werden, was euch lieber ist. Das Ergebnis ist Trotzdem sehr lecker.
Ihr braucht:
450 gr Grieß
60 gr Mehl
50 gr Kokosflocken
1 Ei
200 g geschmolzene Butter
120 gr Joghurt oder 100 ml Milch
100 gr Zucker
Blanchierte Mandeln zum Verzieren ungefähr 15-20
Sirup
340 gr Zucker
235 ml Wasser
1 Tl Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
1 Tl Zitrone
Die Zutaten für den Teig miteinander vermengen. Solltet ihr Milch verwenden und der Teig nicht fest ist kann man noch Kokosflocken hinzufügen bis die Zutaten eine homogene etw. feste Masse ergeben.
Eine tiefes Blech oder Auflaufform einfetten und die Masse reintun und mit den Fingern flach drücken, bis es sich im gesamten Blech ausgebreitet hat.
Mit einem Messer entweder den Teig Viereckig oder Rautenförmig einschneiden und die geschälten Mandeln auf jeweils einem Stück setzen.
Das Blech vor dem Backen etw 15 min Ruhen lassen, weil Grieß sich noch aufsaugt mit den Zutaten. Dann bei etw 180°C backen bis es braun ist.
In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten. Alle Zutaten in eine Casserole oder kleinen Topf und bei mittelstarker Stufe solange Kochen bis sich der Sirup vermindert hat.
Die Basboussa aus dem Ofen holen und direkt mit dem Sirup übergießen. Achtet darauf das alles übergossen wird und sich die Basboussa aufsaugt.
Erst servieren wenn diese vollkommen erkaltet ist, sonst brechen euch die Stücke. Besaha ou Raha und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wer kennt "Milföy" nicht auch aus Marokko. Jeder hat diese mal in einer Patisserie probiert mit einer leckeren Mandelmilch. Da man diese hier nicht immer bekommt außer man wohnt in Düsseldorf, oder Belgien.
Ich habe hier ein kleines Schummelrezept, welches dem Original sehr sehr nahe kommt.
Ihr braucht
Tiefkühl Blätterteig (Bitte keinen frischen, denn dieser beinhaltet Alkohol)
Puddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
Ein paar Tröpfchen Zitronenaroma
200 g Puderzucker
2 El Wasser und etwas Zitronensaft
etw. Schokoglasur zur Verzierung
Ich hatte quadratische Blätterteigscheiben und habe jeweils immer drei Stück nebeneinander auf ein Blech gelegt, insgesamt 9 Scheiben ergibt 3 längst Scheiben.
Diese auf ein Blech und mit einem anderen Blech beschweren und ab in den Ofen solange bis diese braun sind. Das beschwerende Blech sorgt dafür, dass der Blätterteig nicht zu hoch aufgeht, sonst kann man diesen nicht so gut stapeln.
Nachdem die drei Längstscheiben gebacken sind, abkühlen lassen. Währenddessen Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und mit etwas Zitronenaroma verfeinern. Diesen Abkühlen lassen und dann die erste Scheibe mit dem Pudding fingerdickbreit bestreichen und mit der anderen Scheibe bedecken. Diese ebenfalls mit Pudding bestreichen und die letzte Scheibe darauf.
Den Puderzucker und Zitronensaft mit Wasser zu einen dickflüssigen Guß verarbeiten und über die "Blätterteig Lasagne". Mit Schokoglasur verzieren.
Besaha wa raha und viel Spaß beim ausprobieren.
Baghrir werden in Marokko immer serviert, sei es zum Frühstück oder zum Tee für Gäste, zu Ramadan und zu Eid. Sie sind einfach und mit Honig und Butter schmecken sie sehr sehr delikat.
Ihr braucht
250 g Grieß (Weichweizen)
160 g Mehl
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
1 Pkg Backpulver
40 g Hefe /Würfel Hefe
1125 ml warmes Wasser oder Hälfte Wasser Hälfte Milch (ich mach die halb halb Variante)
1 Ei
Für den Guß
150 g Butter
3 El Honig
Da dieser Teig dickflüssig ist und keine Klumpen beinhalten darf, mach ich alle Zutaten in einen Mixer. Einfach alles rein, als erstes natürlich die Flüssigkeit. Dann solange Mixen bis keine Mehl oder Grießklumpen mehr im Teig sind. Mann kann auch alles mit dem Schneebesen oder Rührgerät machen, aber das Ergebnis aus dem Mixer ist am besten.
Diesen Teig in eine hohe Schüssel geben, und 1 Std. gehen lassen. Da der Teig sehr aufgeht muss die Schüssel das verdoppelte Volumen aufnehmen können, sonst fließt euch der Teig weg ( Schreib aus Erfahrung ;) gibt ne Schöne Sauerei) .
Sobald der Teig aufgegangen ist und viele Blasen hat einmal mit einer Kelle verrühren und in einer Crepes Pfanne oder einer anderen antischichtbehafteten Pfanne mittelgroße Baghrir backen. Bitte kein Öl verwenden und nur von einer Seite garen lassen, denn die obere Seite wirft Blasen und diese werden zu den Typischen Löchern. Am besten auf mittlerer Hitze backen lassen sodass diese gar werden.
Honig und Butter in der Mikrowelle etwas erwärmen, sodass diese schmelzen und mit einem Pinsel die Baghrir damit großzügig einpinseln, den ersten von beiden Seiten, alle anderen nur von einer Seite, weil diese schon vom unteren Buttergemisch abbekommen. Die Baghrir aufeinander stapeln und sobald ihr die letzte Kelle gebacken habt, und die letzte Baghrira auf den Stapel gelegt habt, könnt ihr den restlichen Butterguß auf den Stapel gießen.
Besaha ou Raha und viel Spass beim ausprobieren!
Salamualleikum Ihr Lieben,
inschallah geht es euch gut in diesem heiligen Monat. Leider komme ich inmoment nicht immer dazu ein Rezept zu posten, weil die Zeit wirklich knapp ist. Aber heute habe ich noch ein oder zwei je nachdem wie schnell ich tippen kann, bis zur Suhuur Zeit ;) also los.
Dieses Rezept wurde angefragt und ich wollte es erst posten, bis ichs selber ausprobiert habe. Es sind Sfenj, weiche Hefeteig Kringel die in Öl ausgebraten werden. Es gibt einige Rezepte und Variationen. Ich habe mich für das einfachste und auch ursprüngliche Rezept gehalten, welches ich einmal bei Choumicha sah.
Ihr braucht
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
300 ml warmes Wasser oder Milch (ich habe Wasser verwendet, man kann auch halb halb machen)
3 EL Zucker
Prise Salz
Den Hefewürfel im warmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel Tun und alle Zutaten miteinander vermengen. Aufgepasst: Der Teig darf nicht fest sein sondern klebrig weich, man sollte in zwischen Zwei Fingern zu einen langen Faden ziehen können. Nicht flüssig und nicht fest. Er sollte an den Fingern kleben und so weich sein, sodass wenn man in in der Hand zerdrückt, dieser aus den Seiten rausrinnt.
Diesen weichen Teig zudecken und für 1 Std gehen lassen, wenns schneller gehen soll am besten an einen warmen Ort legen z.b neben den angeschalteten Ofen oder in ein heißes Wasserbad legen.
Wenn der Teig sich verdoppelt hat bitte nicht kneten oder mit den Fingern reindrücken sodass die Blässchen zerstört werden.
Öl in einem Topf oder Wok erhitzen. Inzwischen die Hände mit Wasser einreiben und immer eine kleines bisschen Teig nehmen und diesen mithilfe der Finger in der Mitte ein Loch "einreißen", und direkt ins heiße Öl und diese goldbraun backen.
Das tut ihr solange bis der Teig verbraucht ist. Die Kringel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In Marokko werden sie so serviert, ich habe es mir nicht nehmen lassen und habe sie noch mit Zimt und Zucker bestreut. Besaha ou Raha und viel Spass beim ausprobieren!
Verzeiht die schlechte Bildquali, jedoch war ich sehr in Eile.
Salamualleikum und Ramadan Mubarek,
Eine Woche Ramadan haben wir schon hinter uns gebracht und da fiel mir ein das ich das wichtigste Rezept für diesen Monat nicht reingepostet habe.
Dies hole ich hiermit nach.
Harira ist unsere traditionelle Suppe für den heiligen Monat, aber auch zu vielen anderen Anlässen sehr beliebt.
In Ramadan wird sie gerne mit Schebakia und Datteln gegessen. Sie ist unheimlich lecker und sehr nahrhaft weil sehr viele Zutaten drinne sind die dafür sorgen, dass man von der Suppe allein satt werden kann.
Mein Rezept hier reicht für einen großen Topf. Sie hält bei mir ( 2 Personen Esser) etwa 6 Tage. Ich lagere sie im Kühlschrank und schöpfe immer ein kleines bisschen heraus und wärme es für den Iftar in einen kleineren Topf auf, gerade soviel, wieviel am Tisch verzehrt wird.
Aufgewärmte Harira nicht mehr in den Aufbewahrungstopf schütten, weil sonst diese schneller schlecht wird.
Ihr könnt diese aber auch einfrieren, aber da sie bei uns jeden Tag gegessen wird muss ich diese schon bereit haben. Ihr könnt es so handhaben wie ihr wollt.
Zutaten:
500 g Kalbsfleisch mit Knochen (die Knochen geben einen noch intensiven Geschmack)
2 Zwiebeln oder 1 große
4 kleine Möhren
1 handgroßes Stück Sellerie oder einen Stängel Sellerie
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Koriander
1 Dose Geschälte Tomaten oder 4 kleine Tomaten gehäutet
4 EL Tomatenmark
Jeweils 1 Tl Pfeffer, Cumin, Kurkuma, Paprika, Ingwer
2 Tl Zimt und Salz
1 Tl Smen (marokkanische geklärte Butter, wer es nicht hat kanns auch weglassen)
1 Halbe Tasse/1/2 Handvoll Linsen (grüne)
1 Halbe Tasse Reis (Milchreis eignet sich gut)
1 Halbe Tasse Vermicelli Nudeln ( Suppennudeln)
4 El Kichererbsen aus der Dose oder über Nacht eingeweichte
1 Ei
ggf. 2 El Mehl (optional)
Das Kalbsfleisch in kleine Stücke schneiden und ggf. Fleisch vom Knochen lösen und dieses klein Schneiden. Knochen so wie sie sind in den Topf mit rein tun
Hier ist es vom Vorteil eine Küchenmaschine oder einen Mixer einzusetzen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Petersilie, Koriander, Tomaten, Tomatenmark mit einen halben Liter Wasser im Mixer mixen, bis alle Zutaten klein gehackt sind. Diese Soße auch in den Topf rein. Die Gewürze nun hinzufügen und den Smen.
Alles mit 1 Liter Wasser aufgießen (bis der Topf fast über die Hälfte voll ist)
Auf hoher Hitze 30 min kochen lassen. Nun fügt ihr die Linsen, den Reis und die Vermicelli hinzu und lässt alles wieder für etw. 20 min kochen. Den Topf mit Deckel schließen.
Wenn ihr Kichererbsen aus der Dose habt, kommen diese als letztes in den Topf da diese eine geringe Garzeit haben, solltet ihr aber eingeweichte haben sollten diese mit rein wenn die Linsen hinzugefügt werden.
Wer die Harira dickflüssiger mag, wird etwas Wasser und Mehl vermischen und dieses unter Rühren der Harira beifügen.
Ich lasse das Mehlwasser weg, weil durch den Reis, Nudeln und Linsen die Harira meiner Meinung nach schon dicker wird.
Ganz am Ende wird noch ein geschlagenes Ei in die Suppe eingerührt.
Dieses sorgt für die weißen Schlieren in der Suppe. Wenn der Duft der Harira euer Zuhause umhüllt, seid ihr fertig. Servieren mit Salz und Zimt im Streuer und Zitrone. Besaha wa Raha!
